浸提時(shí)間：取優(yōu)質(zhì)刺玫果原料，洗凈后于60℃烘干，準(zhǔn)確按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草質(zhì)量比10：6：3稱量，按料液比1：30添加水，75 ℃條件下分別浸提50，60，7080、90 min，提取2次，合并兩次濾液，按濾液6號體積比加入白砂糖，70 ℃條件下，水浴加熱滅菌30min后，冷卻到40℃以下，按照3號的比例將發(fā)酵菌接種于刺玫果涼茶中，37 ℃恒溫培養(yǎng)12 h，然后對發(fā)酵涼茶的活菌數(shù)，總黃酮含量進(jìn)行綜合分析，確定最佳浸提時(shí)間為60 min。由2圖可見，活菌數(shù)整體變化不是特別大，可見接種乳酸菌前，涼茶的浸提時(shí)間對活菌數(shù)影響不大；總黃酮提取率呈先升高在降低的趨勢，在60 min時(shí)出現(xiàn)最高點(diǎn)，分析原因可能是總黃酮的溶出率在60C時(shí)最大，雖然在90℃時(shí)仍有升高，但不及60℃時(shí)總黃酮濃度大，故確定60 min為最佳浸提時(shí)間。
料液比：取優(yōu)質(zhì)刺玫果原料，洗凈后于60 ℃烘干，準(zhǔn)確按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草質(zhì)量比10：6：6：3稱量，分別按料液比1：10、120、130、140、1：50添加水，75℃條件下浸提70 min，提取2次，合并兩次濾液，按濾液68體積比加入白砂糖，70 ℃條件下，水浴加熱滅菌30min后，冷卻到40 ℃以下，按照38的比例將發(fā)酵菌接種于刺政果涼茶中，37℃恒溫培養(yǎng)12 h，然后對發(fā)酵涼茶的活菌數(shù)，總黃酮含量進(jìn)行綜合分析，確定最佳料液比1：30，由3圖可知，隨著料液比增加，活菌數(shù)變化不大，但1：10和1：50的活菌數(shù)是要略微低于其他三項(xiàng)的，可見涼茶的濃度太大或者太小對于活菌數(shù)來說還是有一定降低的影響；總黃酮提取率整體呈先升高再降低的趨勢，可見在1：30處出現(xiàn)最高點(diǎn)，推測其原因可能是在1：30料液比時(shí)，是涼茶中提取總黃酮的最佳濃度，故最佳料液比為1：30。
配方：成分，保存方法，標(biāo)簽聲明和內(nèi)容；一般的商業(yè)可行性和建議
采購：供應(yīng)商，最小起訂量和規(guī)格
類別分析


無論您是剛起步的公司還是跨行業(yè)公司，您都需要了解當(dāng)前飲料產(chǎn)品類別的發(fā)展情況。缺乏市場知識會(huì)導(dǎo)致以后的業(yè)務(wù)發(fā)展困難。了解了市場規(guī)模，競爭對手的信息將使您能夠及時(shí)做出領(lǐng)先于競爭對手的業(yè)務(wù)決策。
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取優(yōu)質(zhì)刺玫果原料，洗凈后于60 ℃烘干，準(zhǔn)確按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草質(zhì)量比10：6：6：3稱量，按料液比1：30添加水，75 ℃條件下浸提70 min，提取2次，合并兩次濾液，按濾液6體積比加入白砂糖，70
℃條件下，水浴加熱滅菌30 min后，冷卻到40℃以下，分別按照18、2號、3%、48、58的比例將發(fā)酵菌接種于刺玫果涼茶中，37 ℃恒溫培養(yǎng)12 h，然后對發(fā)酵涼茶的活菌數(shù)，總黃酮含量進(jìn)行綜合分析，確定最佳接種量38。由4圖可知，隨著乳酸菌接種量的增加，活菌數(shù)是呈均勻上升趨勢，可見接種量越大，活菌數(shù)濃度也隨之增大；而總黃酮呈先降低在升高再降低再升高的趨勢，分析可能是乳酸菌的濃度太大或者太小對總黃酮的濃度均有影響，18和28，3和48均低于38的總黃酮濃度，故最佳接種量為38。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
 成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
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