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?綜上所述,農產品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當前的市場環境下,消費者對于食品安全和健康的關注度越來越高,這為農產品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費需求的變化,農產品深加工成飲料將會有更加廣泛的應用和發展空間。因此,加大農產品深加工技術和設備的研究與開發,對于促進飲料行業的發展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。 各種甜味劑的味質不同,要到達令人滿意的甜度,減少甜味劑的用量,需進行甜味劑的復配。而且紅花銀耳天冬飲料有著濃郁的銀耳氣味,單純一種甜味劑易被銀耳的味道掩蓋。考慮到其安全性、保健功能,選用了低熱能的阿巴斯甜、赤蘚糖醇,可供糖尿病人使用的甘露糖醇、甜菊糖苷,加上乳糖、聚葡萄糖進行復配試驗。預試驗根據1g/mL甜度分為低甜度乳糖、甘露糖醇,中甜度聚葡萄糖、赤蘚糖醇,高甜度甜菊糖芬、阿巴斯甜。三組間的甜味差距較大,將低、中、高三個甜度等級的嬌味荊進行復配分組。并進行口感評分,加入預先制備好的銀耳紅花提取液中進行口感評定。其中乳糖、聚葡萄糖、阿巴斯甜的組合風味最佳。矯味劑的用量對飲料的口感影響大,故將乳糖、聚葡萄糖、阿巴斯甜三者作為實臉因素,每個因素設3個用量作為水平進行實驗。將三種矯味劑按不同比例混合配入飲料中,然后選定消費者對9個配方飲料進行品嘗。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系,攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構,包括成都、上海、廣東三大研發中心,在全國有9大實驗室,能完成國標11大類飲料的研發和技術指導,專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內60多人,具有29年飲料行業資深技術經驗,工程技術團隊達到60多人,服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
?“三流的配方,模仿口感。二流的配方,簡單創新。一流的配方,價值設計”。好產品都是設計出來的。
藥材干燥、粉碎--加水浸泡(0.5h}--加水浸提--合并濾液心縮--醇沉--沉淀物(用無水乙醇、丙酮濾)--干燥--即得