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昆蟲蛋白，未來食品與飲料領域的營養新寵
?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據需要進行調整和修改。開發新型飲料時，應該注意配方的營養價值和口感，以確保產品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農產品作為有價值的食材，在飲料配方的開發方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。
黑水虻蛋白：黑水虻幼蟲是昆蟲蛋白家族中的重要成員；其富含蛋白質和脂肪，是一種優質的營養源。目前，黑水虻蛋白主要應用于動物飼料行業，為畜牧業提供可持續的蛋白質解決方案；目前，隨著研究的深入和市場的發展，黑水虻蛋白在人類食品領域的潛力也逐漸顯現出來。
黃粉蟲蛋白：黃粉蟲，也即黑甲蟲的幼蟲，因其易于養殖而備受關注，其富含蛋白質、纖維和脂肪，而且味道相對溫和，更容易被大眾接受。在動物飼料領域，黃粉蟲蛋白已經得到了廣泛應用；近年來，在人類食品市場中，黃粉蟲蛋白也開始嶄露頭角。在歐洲和北美，用黃粉蟲蛋白制作的零食、面包等產品越來越多地出現在超市貨架上，深受消費者喜愛。
螞蟻蛋白：織工蟻等螞蟻種類蘊含著豐富的蛋白質，不僅含量多，而且味道獨特；此外，還含有抗氧化劑和omega-3脂肪等對人體健康有益的成分。在亞洲的一些高端餐廳，螞蟻蛋白被巧妙地融入到菜肴中，成為一道獨特的美食；在歐洲，也有一些創新型食品企業開始嘗試將螞蟻蛋白應用到特色食品中。
蚱蜢蛋白：蚱蜢是優質蛋白質的提供者；其蛋白質含量高，脂肪含量適中，并且還含有鐵等重要礦物質；在亞洲、非洲和拉丁美洲的一些地區，一直是當地居民餐桌上的沒事。雖然目前在全球主要食品市場中，蚱蜢蛋白還不是特別常見，但隨著人們對昆蟲蛋白認知度的提高，其市場潛力正逐漸被挖掘出來。
蟋蟀蛋白：家蟋蟀堪稱昆蟲界的“蛋白質之星”，其富含蛋白質，以及人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等。在西方，健身愛好者和追求健康生活的人群對蟋蟀蛋白青睞有加，如今市場上已經出現了用蟋蟀蛋白制作的蛋白棒，口感獨特，營養豐富，為人們在運動后快速補充能量提供了新選擇。
昆蟲蛋白的種類繁多，提供了豐富多彩的蛋白質寶庫：
昆蟲蛋白，就是從昆蟲的卵、幼蟲、成蟲、蛹、蛾等各個生長階段提取出來的蛋白質。與傳統的蛋白質來源，如肉類、豆類相比，昆蟲蛋白有著獨特的優勢；一方面，由于昆蟲它在生長過程中對資源的需求更少，產生的溫室氣體也更低，是一種真正的可持續蛋白質來源；另一方面，昆蟲的種類繁多，不同種類的昆蟲所含的蛋白質在組成和特性上也有所差異，這為人們開發多樣化的食品和飲料產品提供了豐富的素材，也為解決全球食品與營養問題帶來了無限可能。
小昆蟲，大能量
根據市場研究機構的最新報告，全球昆蟲蛋白市場在2022年的規模僅為2.676億美元，然而到2033年，這一數字預計將飆升至37.15億美元，表現出令人矚目的年復合增長率31.10%。
?當全球蛋白需求逼近地球生態承載力的臨界點，昆蟲蛋白產業在近年來也完成了從實驗室邊緣性科研到戰略新興產業的蛻變。聯合國糧食及農業組織（FAO）在2013年發布了關于食用昆蟲的報告，強調昆蟲作為可持續蛋白質來源的重要性；2025年1月20日，歐盟委員會正式發布一項批準決議，自2月10日起，允許將經紫外線處理的全黃粉蟲（Tenebriomolitor）幼蟲粉末，即面包蟲粉末，作為新型食品投放市場，在面包、卷餅、面食、土豆加工制品、奶酪和果醬等多種加工食品中的最高添加量達4%；這不僅標志著昆蟲食品工業化進程的重大突破，更預示著全球蛋白質供應鏈將迎來結構性變革。
