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重慶提神功能免費飲料配方分析開發方案
?隨著消費者對健康食品和飲料的需求不斷提高，胡蘿卜飲料市場將會持續增長。然而，隨著市場競爭的加劇，生產企業必須不斷優化產品配方和生產工藝，提高產品質量和附加值，以滿足市場需求。同時，生產企業還需要關注環保和可持續發展，推行綠色生產方式，降低生產對環境的影響。未來，飲料的技術開發將更加注重創新和差異化，以應對市場的激烈競爭和消費者需求的不斷變化。1、鈣強化劑:目前市場上可作為鈣強化劑的產品很多.如碳酸鈣、磷酸二氫鈣、磷酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣和活性鈣等，其中碳酸鈣，磷酸鈣和活性鈣由于溶解性較差，不適合用于牛奶產品。我們從溶解度、色澤、口感以及添加量等方面考慮，最后選擇了乳酸鈣作為低脂高鈣牛奶產品的鈣強化劑，取得了較好的效果，因此而引入的乳酸根亦可為人體所代謝，不會產生不良的負作用。
二、討論
3，低脂高鈣牛奶生產過程：低脂高鈣牛奶的基本生產工藝流程如下：原料乳驗收一凈化和標準化一調整鈣含量和添加穩定劑一預熱一均質一超高溫躁時滅菌一灌裝一冷藏。原料乳采用上海市牛奶公司下屬牧場生產的優質新鮮牛乳，經過濾和多用分離機凈化，調整脂肪含量和鈣含量，使最終產品符合企業標準，標準化以后的牛乳預熱至65-75℃，在17-20MPa壓力下均質，再經120℃超高溫瞬時滅菌，灌裝在紙盒包裝中蟹于4℃冷庫中保存。
2.鈣強化劑的選擇：牛乳本身具有較高的鈣含量，但按照普通人每次飲150至200mlt，尚難以獲得足夠的鈣質、因此需要進一步強化鈣質.月前國家允許漲加在食品中的鈣強化劑有碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣、活性鈣以及骨粉等.添加在低脂高鈣牛奶中的鈣強化劑應具有較好的溶解度，能夠在牛乳中完全溶解，對牛乳原有的色、香、味沒有影響或影響極小，并且具有較高的鈣含量，以盡量減少添加量，避免使牛乳的灰分過高.
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發展指南（商業化）
技術和生產支持（專有技術，聯合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
一、生產工藝
中國營養學會針對我國少年兒童生長發育時對鈣的需要，建議鈣的每日供應量標準為：初生至10歲.0.6g：10~13歲.0.8g：13~16歲.1.2g：16-~19歲.1.0g.然而，調查資料顯示，我國月前的膳食結構中鈣的含量明顯低于中國營養學會的推薦標準，多數兒童的鈣攝入量只達到推薦標準的一半。因此，研制和生產補鈣食品應當作為食品生產企業的重要任務。
