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2025年下半年飲料配方新趨勢，維生素B12在飲料配方中的應用！
?綜上所述，要研發一款高質量的飲料，需要專業的研發人員和專業的研發機構的支持。研發團隊的專業背景、經驗和能力對飲料的研發過程有重要的影響。總之，對于想開發飲料的人來說，與專業的研發團隊合作，尋求他們的支持和指導，是最明智的選擇。
維生素B12：大腦活力的源泉
維生素B12，這一傳統營養素在2025年迎來了市場的復興。根據SPINS與Nutrition Outlook的數據，維生素B12在認知領域的增長尤為顯著，其在多渠道中的銷售額增長了173%，在自然渠道中的銷售增長了30%。這種營養素對大腦健康至關重要，能夠調節神經炎癥、維持記憶和促進神經遞質生成。
（一）維生素B12的健康益處
維生素B12是血清素和多巴胺生產的關鍵輔因子，低水平可能導致腦細胞損傷。它在神經元通信和維護中扮演重要角色，對認知功能如感知、注意力和記憶至關重要。此外，維生素B12還參與DNA合成、脂肪酸代謝、紅細胞生成和能量產生，以及維護胃腸道健康。
（二）飲料配方中的應用
在飲料配方中，維生素B12可以通過以下方式發揮其獨特的優勢：
1. 認知功能提升：將維生素B12與其他B族維生素（如B1、B2、B6）結合，可以全方面滋養神經，提升大腦活力。例如，史達德B12能量瓶富含高濃度500微克維生素B12，科學配比多種B族維生素，協同作用，為消費者帶來持久的能量和清晰的思維。
2. 情緒調節：維生素B12在調節神經遞質方面的作用使其能夠幫助緩解壓力和焦慮，提升情緒。在功能性飲料中添加維生素B12，可以為消費者提供一種自然的情緒調節劑，適合忙碌的上班族和學生群體。
3. 能量補充：由于其在能量代謝中的關鍵作用，維生素B12可以作為能量飲料的核心成分之一，幫助消費者在疲勞時迅速恢復活力。
