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獼猴桃汁橙汁復合免費飲料的方案提供
?總之，飲料配方研發需要研發團隊具備跨學科的知識和技能，以達到優秀的產品質量和高度客戶滿意度。飲料制造需要精細的材料選擇、精確的儀器設備以及仔細的生產流程管控，因此只有熟悉這些更細致的運營和品質控制流程的飲品制造優秀團隊才能勝任。在飲料配方研發過程中，需要具備多方面的知識和技能，包括食品工藝、食品安全、營養成分等。同時，需要使用先進的設備和技術，食品工藝設備等。此外，還需要了解相關的法律法規和標準，例如食品安全法規和標準等。
典型應用
3添加0.04%和香精、0.08%檸檬黃(1:200),0.02%亮藍60(1:800)時，能夠獲得與新鮮獼猴桃果肉相似的香氣、色澤，復合飲料理想的均質壓力為40MPa，均質后的飲料質地均勻細膩，口感滑爽。
☆ 膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設施的投資；
1本試驗中獼猴桃汁、橙汁復合飲料主要原料的最優配比方案為7%獼猴桃汁、8%白砂糖、0.12%檸檬酸和2%橙汁。
“”設計制造的膜分離濃縮系統是利用高分子膜材料的選擇篩分原理，在分子級水平對藥液中的大分子雜質進行徹底截留，并通過錯流式運行方式使雜質不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實現藥液分離提純的同時也解決了過濾堵塞的問題。同時低溫濃縮降低熱濃縮的體積量及濃縮時間，節能降耗的同時避免有效成分的過多損失。
這類清洗劑對去除Chtta2+ 、Mg2+ 、Fe3+ 等金屬鹽類及氫氧化物、無機鹽凝膠層是較為有效的。
單一德定劑的稱定效果 采用0.18%的相同添加量，對黃原膠、海藻酸鈉、瓊脂、果膠和CMC-Na六種穩定劑的穩定效果進行單因家試驗，在相同的條件下制作復合飲料，測定沉淀率，評價各種穩定劑的穩定效果可知，加入瓊脂、果膠和卡拉膠的穩定效果不夠理想，離心后沉淀率較高;而加入黃原膠、CMC-Na和海藻酸鈉沉淀率相對較低，穩定性較好，從沉淀率大小可知，這3種穩定劑單獨使用時對產品的穩定性影響大小順序為黃原膠>海藻酸鈉>CMC-Na.
無花果酒渾濁的原因：
灌裝、殺菌、冷卻將均質脫氣后的飲料定最灌裝、封蓋，加熱到95℃保持10 min，冷卻至室溫，經過7d保溫貯存試驗，檢查無污菌、沉淀和脹蓋現象即為合格橙汁、獼猴桃汁復合飲料。
1.膜澄清過濾系統，分子級過濾，過濾精度高，對大分子蛋白，果膠，淀粉，細菌等進行徹底截留，過濾后的酸角汁澄清透亮，風味獨特，細菌指標均符合國家食品衛生標準，即使長期放置仍能保持澄清透亮、光澤度好。
調配 將檸檬酸、色素、香精等溶于一定體積的水中，然后加人橙汁和獼猴桃汁，混勻、過濾，并與穩定劑、白砂糖混合液定最混合，補充純凈水至最終產品濃度.
2、均質過濾，有效成分損耗少；
工藝操作要點
1、飲料生產線投加二氧化氯或者其他殺菌藥劑，通過阻止菌藻新陳代謝來殺滅原水中細菌及藻類，
生產工藝流程
（6）自動化程度低，設備操作復雜，對操作人員要求較高，增加企業的勞動力成本投入；
香精與色素的調：將不同品種的香精分別添加到飲料中進行感官評定，以選擇最接近稱猴桃汁固有香味的香精。琳猴桃濁汁本身是黃揭色.與橙汁復合以后，色澤不佳，需要進行調色。根據三原色原理，綠色由檸檬黃和亮藍兩種顏色調配而成，因此，用檸檬黃和亮藍兩種色素調配，選擇最接近稱猴桃果肉顏色的色素配比。
2.節約能耗，膜濃縮能耗只相當于蒸汽濃縮的1/5;
原料配方的確定：以單因素試驗選擇稱猴桃汁、橙汁、白砂糖和檸檬酸的添加量為指標進行單因素試驗.在單因素的基礎上確定各因素的水平值進行正交試驗.飲料的口感采用感觀綜合評分法，請10位不同年齡、不同性別的人進行評分，取平均值。
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